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LA LEYENDA DEL GALLO DE MORÓN

17,50 €

IVA Incluido

CRISTAL (1 UNIDAD) / 500,00 ml.

Listo para enviar en 24h / En Stock

Descripción

El aceite que presentamos en este estuche ha sido elaborada con la variedad Morona, cultivada principalmente en la localidad que le da nombre, Morón de la Frontera, una variedad con un fuerte arraigo cultural en la zona.

Su uso principal es la elaboración de aceituna de mesa por su dulzor y precocidad, debido a su baja extractabilidad no es usual su procesado para elaborar aceites. Si bien tradicionalmente el aderezo de esta variedad ha sido elaborado por los propios vecinos del municipio utilizando recetas propias, conocidas popularmente como “aceitunas aliñás”, en esta ocasión, hemos querido presentar las bondades y calidad de su zumo.

“Morona” es conocida por presentar una espléndida aptitud para mesa pero dado su bajo amargor y picor, da lugar a aceites suaves al paladar, y para que estos zumos redunden en la máxima calidad, los frutos deben ser recolectados con índices de madurez extremadamente bajos, es decir, con aceitunas verdes de primero de campaña.

En cuanto a su perfil organoléptico, presenta en nariz un frutado verde hierba de intensidad media. Destaca la hierba recién cortada apareciendo matices que recuerdan al plátano, a la manzana, a tomate, al pimiento rojo y a la galleta, con un fondo de cítricos.

En boca, de entrada dulce, se percibe claramente el frutado verde herbáceo, se aprecian aromas a manzana, plátano y alloza. El amargo es prácticamente imperceptible y el picante es ligero y agradable.

En definitiva, un zumo propio de un lugar y unas características intrínsecas que lo hacen único y distinto a los demás.
Aceitunas

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